Per ulteriori informazioni:
SITEMAP
Via Galileo Galilei 1
20124 Milan, Italy
02 4070 2815
Orari di apertura:
12:00 - 15:00, 19:00 - 02:00
All'ombra dei grattacieli di Porta Nuova, nel cuore della nuova City milanese nasce CÖR Italian Restaurant, uno spazio in cui cibo, musica, arte e design si fondono in un unico concetto.
CÖR MILANO
Cibo. Musica. Design. Arte.
Come la lingua italiana nasce e si evolve dal latino, CÖR incarna l'anima e l'essenza della cucina italiana tradizionale, che si evolve e si fonde nella Milano moderna.
dal Latino
cuore, passione,animo
PLATEAU PRESTIGE
€ 60,00
X2 pax.
Frutti di mare, crostacei e molluschi
€ 90,00
X2 pax.
Frutti di mare, crostacei, molluschi e tartare
CRUDITÈ & COQUILLAGE
Gambero Rosso Marzara del Vallo
Gambero Rosso
Scampo Nazionale
Scampo Nazionale extra
Capasanta
Ricci di mare
Tartufi
Bulots
Filetto di salmone selvaggio Sokai
Tagliatella di mare barese di calamaro fresco
€ 8,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 9,00
€ 4,00
€ 6,00
€ 3,00
€ 2,50
€ 30,00
€ 25,00
OSTRICHE
Fines de claire
Gillardeau
Belon
€ 5,00
€ 7,00
€ 6,00
TARTARE
Degustazione di tartare nature accompagnata con selezione di salse
Tropical Green, Rosso Fuoco, Bloody Avocado, Mango Sour e Coriander Ponzu
€ 46,00
5 pz.
Tonno rosso
Ricciola
Salmone
Spada rosa
Cobia
Gamberi rossi
Scampi
€ 25,00
€ 25,00
€ 23,00
€ 24,00
€ 23,00
€ 32,00
€ 30,00
PROVOCAZIONE
Selezione di provocazioni
Fish Roll avocado, tonno e gamberi
Fish Roll mango, salmone e scampi
Rice Roll King Crab, cream cheese cetriolo
Gold Roll riso e tonno in foglia d’oro
Veggie Roll con riso, verdure e germogli
€ 46,00
€ 32,00
€ 28,00
€ 24,00
€ 30,00
€ 16,00
CAVIAR
€ 75,00
X2 pax.
Oscietra Royal caviar 30 gr. served with blinis and sour cream with chives
ACQUARIO
Aragosta
Astice
Chela di King Crab
I sopra elencati crostacei possono essere preparati nei seguenti modi:
alla catalana, al carbone profumo alle erbe, in thermidor o al vapore
S.Q.
S.Q.
S.Q.
ANITPASTI
Polpo croccante su crema di fave con mandorle e cialda corallo
Guazzetto di fragolini con veli di pane al timo e crema al basilico
Battuta di Fassona, chips di patate e tartufo di Norcia
Il culatello di Zibello secondo tradizione accompagnato da tigelle modenesi
Stracciatella di burrata in foglia di banano su battuta di pomodori pachino e germogli di basilico
Medaglione di Foie gras con confettura di cipolle di Tropea caramellate e pan brioche
€ 22,00
€ 24,00
€ 28,00
€ 16,00
€ 16,00
€ 25,00
ZUPPE
Vellutata di asparagi pungenti e calamaro croccante
Ribollita di verdure con crostone di pane
€ 20,00
€ 16,00
LA PASTA
Scialatiello fresco con pesce spada, melanzane, ciliegino, mandorle tostate e menta
Schiaffoni con datterini saltati su sfoglia di pane Carasau e ricotta salata
La nostra carbonara con guanciale di Collemaggiore
Ravioli lavorati a mano farciti quotidianamente dal mastro pastaio al burro e salvia
Linguine di Gragnano all’astice e fiori di zucca
€ 19,00
€ 18,00
€ 17,00
€ 16,00
€ 32,00
I RISI
Risotto mantecato ai pistilli di zafferano con midollo di ossobuco
Risotto con bisque di crostacei, tartare di gambero rosso e scorza di limone di Sicilia
€ 28,00
€ 23,00
GREEN
Uovo pochė su crema di parmigiano, patate viola e tartufo nero
La nostra parmigiana di melanzane viola destrutturata
Chips di patate al tartufo nero di Norcia
Cruditè di carciofi su letto di songino, mandorle, pere e dadolata di feta
€ 25,00
€ 18,00
€ 10,00
€ 16,00
LE CARNI
Costoletta alla milanese secondo tradizione con mosaico di verdure
Tournedos di pollo biondo piemontese con uovo di quaglia e tartufo nero di Norcia
Tomahawk su lastra di sale rosa con patata del Fucino sautè
€ 35,00
€ 29,00
€ 90,00
X2 pax.
IL PESCATO
Ricciola in salsa di agrumi con battuta di mandorle e pistacchi di Bronte
Crostacei al vapore su vellutata di ceci
€ 32,00
€ 28,00
Trilogia di pesce gratinato
pistacchio di Bronte e pane nero
dorato alle erbe mediterranée
bergamotto e finocchietto selvatico
€ 35,00
Pescato del giorno da scegliere direttamente dal nostro angolo pescheria preparato nei seguenti modi: al sale, all’acqua pazza, al forno con verdure.
S.Q.
Peccati di gola
Fruttini ripieni di se stessi avvolti da un brivido di gelo alla menta (fragola, bananitos, passion fruit, fico, noce, kumquat)
Nuvola di frutta esotica flambata al lime zest
Chantilly al mosto di luppolo freddo in balloon con frutti di bosco
Sfoglia con crema diplomatica, fragole & cioccolato al peperoncino di Modica
Semifreddo alla pesca gialla di Verona e shot di Gin Mare
Selezione di dolci al carrello del nostro pasticcere
€ 15,00
€ 15,00
€ 18,00
€ 16,00
€ 18,00
€ 12,00
